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鱼香茄子

鱼香茄子

杰哥小厨房

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主料
茄子3个青椒1个红椒1个
小葱5根1个大蒜3瓣
淀粉3勺
辅料
生抽2勺白糖1勺2勺
1勺豆瓣酱2勺

鱼香茄子的做法,共14个步骤

鱼香茄子的做法图解1

1/14. 茄子洗干净

鱼香茄子的做法图解2

2/14. 切成条(长短或粗细看着自己喜欢就行)

鱼香茄子的做法图解3

3/14. 放到水里浸泡5到10分钟,中间换1或2次水

鱼香茄子的做法图解4

4/14. 把蒜和姜都切成沫,放一边等着用

鱼香茄子的做法图解5

5/14. 青椒和红椒切成条,不要太细,也不要太粗,太细了不好看,太粗了不好熟

鱼香茄子的做法图解6

6/14. 茄子

鱼香茄子的做法图解7

7/14. 把淀粉用温水调开,再把盐+生抽+糖+醋放进去,一起调开!

鱼香茄子的做法图解8

8/14. 锅里多放些油,把沥干水的茄子炸一下,捞出来沥油(油不要倒掉哦,可以留着炒其他的菜哦)

鱼香茄子的做法图解9

9/14. 另起锅油烧热后,把姜和蒜爆香

鱼香茄子的做法图解10

10/14. 加豆瓣酱炒香

鱼香茄子的做法图解11

11/14. 放入青椒和红椒

鱼香茄子的做法图解12

12/14. 放茄子

鱼香茄子的做法图解13

13/14. 加入之前调好的淀粉(淀粉沉淀得快,下锅前记得再搅拌一下)下锅时间不用太长,一小会就可以了

鱼香茄子的做法图解14

14/14. 出锅后撒上小葱,就OK

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营养信息

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  • 鱼香茄子热量484 千卡
  • 脂肪14.3 克
  • 蛋白质24.6 克
  • 碳水化合物193.2 克
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