白馒头

看似简简单单的白馒头，也要有一定功力才能蒸好的。自己休息的时候也用发酵粉蒸过，面团发的很好，蒸出来的馒头还是有点瘪。回到老家，打烧饼的地方有发酵头卖，一块钱给一块，午饭时用发酵头和面，面团揉好放在一旁发酵。午饭过后半下午，看面团膨胀到原来两倍体积，揉成一个个馒头模样放蒸笼蒸就好。