主料 | ||
面粉2碗 | 热水大半碗 | 白糖适量 |
盐适量 | 生抽适量 | 鸡精适量 |
肥瘦猪肉适量 | 香菇几个 | 小葱适量 |
1/5. 先和面。。我买的是自发面粉,两碗面粉一碗热水,揉到面光手光盆光就可以了,然后放着醒半个小时。因为现在天气有点冷,可以在锅里放热水,隔水把面团放着醒。
2/5. 趁着醒面的过程,把猪肉剁成馅儿,葱和香菇也都切碎。。。一起放在菜盆里,开始调味。加入盐,鸡精,生抽,糖,水,和匀。(我是把糖放在热水里化了再加进去的)
3/5. 面醒好后,拿出来再揉两下,揉成长条,然后切成一块一块的,开始擀皮。皮中间厚四周薄。。原谅我第一次擀皮,不太好。
4/5. 皮擀好后就可以包了,把馅儿放在皮内,顺一个方向包褶子,包好放锅里蒸10分钟就可以吃了。
5/5. 这就是最后的成品。。包得多吃不完的,可以把全部都蒸好,放凉了后放在冰箱冻室,以后早上起来再蒸一下就可以吃了。很方便。