主料 | ||
布朗尼:适量 | 黑巧克力60克 | 黄油50克 |
白砂糖30克 | 低粉50克 | 盐1克 |
鸡蛋50克 | 牛奶50克 | 芝士糊:适量 |
奶油奶酪250克 | 酸奶100克 | 柠檬汁5毫升 |
白砂糖50克 | 玉米淀粉10克 | 全蛋1个 |
蛋黄1个 |
1/17. 先做布朗尼:黑巧克力和黄油上锅加热融化,混合均匀。
2/17. 分次加入鸡蛋液和牛奶,混合均匀。
3/17. 筛入低粉,盐,糖。
4/17. 混合成面团。
5/17. 压入模具中,我用了一个六寸的方模和一个四寸的圆模。
6/17. 入预热好的烤箱,170度烘烤20分钟定型。
7/17. 期间我们做奶酪蛋糕:奶油奶酪温室软化后加入细砂糖隔水加热,搅拌顺滑。
8/17. 加入一个蛋黄和一个全蛋。
9/17. 搅拌均匀看起来更加细腻顺滑啦。
10/17. 加入酸奶与柠檬汁继续搅拌均匀。
11/17. 加入玉米淀粉。
12/17. 拌匀,很细腻的奶酪糊。
13/17. 倒入准备好的布朗尼底上。
14/17. 装饰:将巧克力酱放入裱花袋中,挤上一条条横线。
15/17. 用牙签划出大理石花纹。
16/17. 继续入预热好的烤箱,烤盘内注入水,160度烘烤30分钟。
17/17. 成品~
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