主料 | ||
干肉皮100克 | 韭黄一小把 | 茭白一只 |
白菜帮适量 | 蒜头三粒 | 辣椒三四只 |
姜片三片 | 淀粉一汤匙 |
1/6. 肉皮用温水泡发冲洗干净后,切成块。
2/6. 白菜取菜帮切成小块。
3/6. 茭白切成长块,韭芽冼净切成段,葱切花,(准备好辣椒,姜片,蒜头,将玉米淀粉加少许水拌匀备用)。
4/6. 锅热油放入姜,蒜,辣椒爆香后放入肉皮炒一会,再放入菜帮,茭白炒软。
5/6. 加入高汤或二碗水烧开后,入韭芽烧开,加少许酱油上色,醋三到四汤匙,盐调味。
6/6. 最后加玉米淀粉汁勾芡成糊,装盘散葱花。