酸溜肉皮糊

1/6. 肉皮用温水泡发冲洗干净后，切成块。

2/6. 白菜取菜帮切成小块。

3/6. 茭白切成长块，韭芽冼净切成段，葱切花，(准备好辣椒，姜片，蒜头，将玉米淀粉加少许水拌匀备用)。

4/6. 锅热油放入姜，蒜，辣椒爆香后放入肉皮炒一会，再放入菜帮，茭白炒软。

5/6. 加入高汤或二碗水烧开后，入韭芽烧开，加少许酱油上色，醋三到四汤匙，盐调味。