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关东煮

关东煮

tiger295

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这款关东煮,不敢说是正宗日本口味,也不敢说是台湾口味,因为我没去过日本和台湾,我是在大陆的7—11吃到的,因为老婆很中意,所以我就开动脑筋,用在地食材和调味品来做出这款关东煮。成品后老婆评价:嗯,厉害,一样。
主料
泡发海带丝两块钱的白萝卜一颗魔芋结一盒
干海带丝少量海米十来个
辅料
墨鱼棒两条鱼豆腐随便蟹排随便
类似的食材随便酱油让汤着色就好鸡精平常量
不要多,汤可以直接喝的程度白糖少量,汤要淡淡的甜料酒少量
鲜辣尊宝少量蚝油少量

关东煮的做法,共3个步骤

1/3. 干海带丝,少量,泡发,煮一锅水,水开时,将海带丝放入锅中,将海带的味道煮出来。煮的过程中,白萝卜切块剥皮,海带丝洗干净打成结,将海米泡在水中,换几次水。

2/3. 将海带丝捞出,加糖,海鲜酱油,鸡精,耗油,料酒,鲜辣尊宝,盐,将萝卜块和海带丝结放入锅中煮。同时取另一锅,加水,料酒,盐,煮其他食材。约五到十分钟。

3/3. 另一锅的其他食材差不多熟了,将食材捞出,放入萝卜锅一起煮,煮啊煮,煮啊煮,煮到萝卜块软烂就成了。

小窍门

1.刚配好汤时,味道并不太理想,别担心,加入食材后,味道层次就丰富了。
2.海带丝打结是为了美观和好夹。
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营养信息

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  • 关东煮热量134 千卡
  • 脂肪2.7 克
  • 蛋白质44.8 克
  • 碳水化合物2.63 克
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