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麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼

怀念过去的胖丫

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现在每个人都喜欢吃带有川味的食物,在外面吃卫生啊什么的都不是太放心,我今天教的这个很好做,味道也很好吃,希望大家喜欢。
主料
草鱼,手擀粉,菜心,金针菇,水豆腐,干辣椒段儿,一包火锅底料,葱姜蒜,高汤,郫县豆瓣酱适量

麻辣水煮鱼的做法,共7个步骤

麻辣水煮鱼的做法图解1

1/7. 先把鱼洗干净控好,草鱼鲫鱼什么的都行,自己喜欢什么鱼就做什么鱼,我比较喜欢草鱼

麻辣水煮鱼的做法图解2

2/7. 葱姜蒜切好,如图

麻辣水煮鱼的做法图解3

3/7. 配料都洗干净豆腐切好,没买到金针菇就没放。不过最好可以买到,放金针菇味道会很好

麻辣水煮鱼的做法图解4

4/7. 鱼切片,撒上淀粉,超市有卖的,豌豆粉也行,别撒太多,拌匀就行

麻辣水煮鱼的做法图解5

5/7. 把油过了之后关小火,先放生姜,煸下就放葱和蒜还有干辣椒段,再把火锅底料放进去,把火开大,翻炒一下,倒入高汤,这里的汤我建议羊肉汤最好,有鲜味,如果没有就其它肉汤也行,再到一点水,放豆腐

麻辣水煮鱼的做法图解6

6/7. 我用的是这个,一般超市都有买的,如果没有就挑自己喜欢的口味,有超辣的也有微辣的,看自己口味

麻辣水煮鱼的做法图解7

7/7. 等汤烧开,就放鱼,小火滚半个小时,在放菜心和手擀粉还有金针菇,它们熟了之后就可以出锅了,如图,想吃辣的还可以在上面倒一点辣油,

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