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水煮鱼

水煮鱼

celinty

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献给爱吃水煮鱼的先生
主料
黑鱼1条黄瓜2条红薯粉100克
香菜适量青椒、红椒5个茂德公2勺
大葱1条
辅料
食用油适量适量适量
适量

水煮鱼的做法,共5个步骤

水煮鱼的做法图解1

1/5. 黑鱼去骨、切片;

水煮鱼的做法图解2

2/5. 裹一层生粉,适量盐、姜,腌制半小时。高温油过一遍,出锅待用;

水煮鱼的做法图解3

3/5. 青椒、红椒、大葱、蒜、生姜切好备用

水煮鱼的做法图解4

4/5. 黄瓜削片,放置水煮鱼碗里,作为垫底的副菜。

水煮鱼的做法图解5

5/5. 红薯粉热水烫15分钟,烫软为止,再用冷水泡2-3分钟沥干待用;
青椒等放入高温油中小炒,7成熟后加入红薯粉。翻炒几下放一碗水(大碗),烧滚后放两勺茂德公,再加一碗水,放适量调料(我放酱油、盐、生蚝)盖锅盖焖烧3-5分钟(注意观察粉丝不可煮太烂);
将红薯粉干捞出来放黄瓜片之上待用;
把鱼片倒入锅里焖烧3-5分钟,开锅烧3-5分钟,烧到汤汁适量为止;
将锅里的鱼和汤一同倒入碗里。

小窍门

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营养信息

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  • 水煮鱼热量997 千卡
  • 脂肪1.99 克
  • 蛋白质25.5 克
  • 碳水化合物95.71 克
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