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肉龙

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娟子热爱美食

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孩子睡觉前和我说妈妈我明天早上想吃肉龙,我说可以,就这样早上4点多起床,用面包机和面发面,肉馅是晚上准备好味好了。就这样让孩子起床后就吃上了肉龙
主料
肉馅1碗400左右克面粉200克110克
酵母3克肉馅调料看下面生抽3勺
老抽2勺适量花椒粉1盐勺
鸡精1盐勺1盐勺香油3勺
饺子粉1盐勺
辅料
适量

肉龙的做法,共9个步骤

肉龙的做法图解1

1/9. 把水面粉,酵母放到面包机里,启动面团发酵,就是等待了

肉龙的做法图解2

2/9. 一个多小时后面就发好了,把面排气揉匀,醒发10分钟,然后把面团擀成薄片0.5厘米左右就行

肉龙的做法图解3

3/9. 擀好后,就可以放肉馅了,肉馅我放了生抽3勺,老抽2勺,鸡精1盐勺,盐1勺,花椒粉1勺,饺子粉1勺,香油3勺,葱姜末适量,肉馅要是太瘦就在放点油,我喜欢放玉米油没有味,把馅调匀就可以了。把手戴上一次性手套,直接把肉馅均匀的抹在面片上,封口处留一点边封口时容易捏紧实

肉龙的做法图解4

4/9. 抹匀后延一头卷起来,把边缘和面卷捏紧实,两头也要捏紧

肉龙的做法图解5

5/9. 把蒸锅放足够的凉水,然后把卷好的肉龙放进去,盖上盖子放好后,就可以开火蒸了,刚开始火候用中火,为的是再继续发酵一下,开锅后就用大火,大火蒸25分钟,关火焖5分钟后再取出

肉龙的做法图解6

6/9. 看看这是蒸好的肉龙,不错吧

肉龙的做法图解7

7/9. 放在案板上切成小块就可以装盘享用了

肉龙的做法图解8

8/9. 看看层次分明棒棒的

肉龙的做法图解9

9/9. 味道好极了,再配上熬好的红薯粥

小窍门

如果肉馅不咸可以加盐,根据自己的口味来定,我蒸的这一卷适合三口到四口人吃,要是人多饭量大就需要蒸两卷以上,在用面和馅料上就要增加的

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营养信息

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  • 肉龙热量6520 千卡
  • 脂肪115.3 克
  • 蛋白质56.4 克
  • 碳水化合物265.3 克
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