主料 | ||
猪肋排500克 | 玉米1个 | 冬瓜3cm左右厚度一块 |
生姜适量 | 大蒜适量 | 葱一把 |
料酒1勺半(汤勺) | 盐2勺(调料勺) | 味极鲜1小勺 |
1/7. 先把排骨放清水中泡半个小时泡出血水(忘记拍照啦),然后准备一锅清水。放入一勺料酒。大部分的姜,蒜,还有所有的葱。煮开后放排骨煮7分钟左右。把浮沫都煮出来。
2/7. 蔬菜就一干净切好放一边
3/7. 汤锅中放入清水。半勺料酒和剩下的姜蒜,还可以放几滴味极鲜提提鲜味。
4/7. 放排骨,水煮开,大火煮十分钟左右。放盐。然后撇掉浮沫。转小火煮四十分钟。
5/7. 四十分钟后把冬瓜玉米放进锅内。继续小火煮20分钟。
6/7. 鲜鲜美美的排骨汤就煮好啦~
7/7. 味道真的棒棒哒。不需要什么技术含量。肉鲜味十足~小伙伴都可以尝试做~
1.不喜欢冬瓜的可以换成山药,萝卜,或者胡萝卜等。玉米也是看个人习惯。方式是一样的。 2.至于咸淡,汤是最好控制的,煮开以后可以边加盐边尝味道,我写的盐量是针对我锅子的大小。 3.浮沫一定要撇干净。这样最后的汤才会干净。