主料 | ||
牛奶150克 | 盐2克 | 白糖50克 |
玉米油30克 | 鸡蛋1个 | 高筋面粉300克 |
安琪耐高糖酵母4克 | ||
辅料 | ||
抹茶粉3克 | 可可粉3克 | 红曲粉2克 |
1/30. 将主材料依次放入面包桶内。
2/30. 面包机发面程序。
3/30. 程序结束后取出来整形。
4/30. 排气后平均分成四个面团。
5/30. 分别加入可可粉、抹茶粉、红曲粉。
6/30. 充分的揉入面团。
7/30. 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
8/30. 每个颜色各平均分成4个面团,共计16个面团。
9/30. 取出面包桶内的搅拌刀。
10/30. 取一个面团,用擀面棒擀成14cm左右长,9cm左右宽的椭圆形。
11/30. 横向从下往上卷起。
12/30. 滚圆。
13/30. 捻紧封口。
14/30. 按照此方法依次将其他三色面团做好,横向放在面包桶内。
15/30. 取面团,用擀面棒擀成14cm左右长,9cm左右宽的椭圆形。
16/30. 纵向从下往上卷起。
17/30. 滚圆。
18/30. 捻紧封口。
19/30. 按照此方法依次将其他三色面团做好,纵向放在面包桶内。
20/30. 按照步骤10-14的方法,将面团做好,横向放在面包桶内。
21/30. 按照步骤15-19的方法,将面团做好,纵向放在面包桶内。
22/30. 选择面包机发酵功能进行二发(60分钟)。
23/30. 发酵至面包桶八分满即成。
24/30. 面上刷蛋黄液。
25/30. 选择烘烤36分钟。
26/30. 烘烤结束。
27/30. 马上取出面包桶。
28/30. 脱模。
29/30. 放凉后切开。
30/30. 成品图。
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