酸辣土豆丝盖饭

1/10. 土豆丝，用水泡泡，控干水

2/10. 葱姜蒜，切好

3/10. 辣椒一把

4/10. 花椒一撮

5/10. 米饭，装盘，如果是凉的，微波炉一分钟加热

6/10. 热油，葱姜蒜辣椒花椒呛锅。

7/10. 放土豆丝，炒

8/10. 翻炒，三分钟，放醋，糖(适量)，盐，耗油，炒到土豆丝变软。用铲子。一铲就断，证明熟了。

9/10. 直接装到盘子上面