主料 | ||
猪里脊250克 | 蛋清少许 | |
辅料 | ||
甜面酱80克 | 葱30克 | 姜20克 |
老抽15 | 白糖50 | 鸡精少许 |
料酒少许 | 淀粉少许 | 香油10克 |
1/10. 猪里脊肉用蛋清,淀粉,料酒腌制好备用
2/10. 甜面酱,白糖,老抽,少许鸡精调汁备用
3/10. 将调好的酱汁和豆腐皮开锅后蒸5分钟备用
4/10. 锅热后加食用油
5/10. 将调好的里脊肉下油锅翻炒
6/10. 将里脊肉炒至6成熟左右
7/10. 加入蒸好的酱汁继续翻炒
8/10. 不停地翻炒加了酱汁的肉丝,让酱汁将肉丝包裹完全,收汁即可。
9/10. 将炒好的肉丝装盘,大葱切成细丝,豆腐皮放盘边即可。
10/10. 用豆腐皮包起葱丝,京酱肉丝,可以开吃了哦!!!