主料 | ||
猪里脊肉适量 | ||
辅料 | ||
番茄酱适量 | 葱适量 | 白糖适量 |
醋适量 | 淀粉适量 | 芝麻适量 |
姜适量 | 大蒜适量 |
1/8. 将新鲜里脊肉切薄片
2/8. 切好的肉放料酒 精盐 葱 姜 少许五香粉 腌制15分钟 中间还有道很麻烦的程序 就是把切好的肉片用擀面丈轻轻砸制 这是做玫瑰鱼片的做发
3/8. 菜板均匀撒一层底粉,把腌制好的肉片平铺上面 再撒层淀粉
4/8. 热油 足个下入肉片炸制 金黄色捞出
5/8. 炸制好的肉片
6/8. 热油 放葱姜 爆出香味 放番茄酱炒制作
7/8. 倒入炸制好的肉片 大火炒 倒入芡汁即可 芡汁:淀粉 糖 盐 醋 水
8/8. 装盘 撒香菜 芝麻点缀