辣子鸡丁

1/9. 翅根切块，蒜剁碎，葱切段，辣椒切段

2/9. 干辣椒剪开

3/9. 用盐、生抽、鲜辣椒、花椒、蒜泥、葱、黑胡椒粉腌制鸡肉一小时以上

4/9. 取出鸡块，抖去腌料

5/9. 裹上面粉

6/9. 下油锅炸两遍

7/9. 锅内留少量油下腌料煸炒（炒完弃去腌料）

8/9. 放入青椒、干辣椒、鸡肉快速煸炒