紫薯蛋挞

1/11. 蛋挞皮，牛奶80ml 鸡蛋2个 砂糖30g 水50ml 紫薯适量。

2/11. 砂糖倒入开水中融化，放凉。

3/11. 把牛奶倒入糖水中拌匀。

4/11. 鸡蛋打入干净的大盆里打散。

5/11. 倒入牛奶液打均匀。

6/11. 过筛蛋挞水就做好了。

7/11. 蛋挞皮沾一下面粉。

8/11. 用拇指均匀捏在模具上，要高出模具边缘，我这里捏得不够高，烤的时候会回缩。

9/11. 放入紫薯。

10/11. 倒入蛋挞水，7分满就可以了，我倒得有些满，烤的时候会膨胀。