菠萝派

1/21. 黄油不用软化，切小块放入低筋面粉盆里混合，用手捏至油、粉融合

2/21. 捏成大颗粒的粉面状即可

3/21. 再加入水和细砂糖先混合，再用手抓捏成团，盖上保鲜膜放置冰箱冷藏30-60分钟

4/21. 菠萝去皮切成小块备用

5/21. 不沾锅里倒入细砂糖加入水煮成糖浆，直至起大泡

6/21. 再加入黄油，煮至黄油化开

7/21. 下入菠萝块，煮的过程出水比较多，不要着急，煮至有透明感，水收干一些

8/21. 将玉米淀粉加水调成水淀粉，倒入锅内搅拌均匀

9/21. 煮好的菠萝呈浓稠状态，加入柠檬汁和盐混合均匀，放置冷却备用

10/21. 把松弛好的面团分成两份

11/21. 取大的那一份，放上案板，用擀面杖擀成比派盘略大的圆形

12/21. 将派皮放入派盘内，四周用手按压与派盘贴合紧实，用擀面杖擀去多余的派皮

13/21. 用餐叉在派皮底部插出一排排小孔

14/21. 装入菠萝内馅，尽量压实铺平

15/21. 另一块派团，用擀面杖擀成长方形，用拉网刀拉出网，没有拉网刀、也可以用刀切

16/21. 拉好的网铺在派盘上，边缘压实，去除多余的派团

17/21. 弄好放置10分钟，再均匀涂上蛋黄液

18/21. 烤箱预热至210度，上下火，中层烤40分钟，表面金黄即可

19/21. 菠萝派就是比苹果派好吃

20/21. 酸酸甜甜菠萝，真心很不错