焦糖慕斯蛋糕

1/9. 将饼干用料理机粉碎，黄油放微波炉高火“叮”1分钟至溶化，与饼干屑充分混合，压实于8寸圆模底，放入冷藏备用。

2/9. 吉利丁片放冷水泡软。

3/9. 牛奶与沥干水的吉利丁片隔热水溶化。

4/9. 淡奶油打发至湿性发泡。

5/9. 加入焦糖酱和炼乳，搅拌均匀。

6/9. 加入溶化的牛奶吉利丁液，搅拌均匀。

7/9. 从冰箱拿出备用模具，撒上巧克力粒，倒入慕斯液，震出气泡，冷藏4小时以上。

8/9. 脱模。