| 主料 | ||
| 紫茄子1个 | 西红柿1个 | 青椒1只 |
| 木耳少量 | 大葱1瓣切片 两瓣切末 | 大蒜切3段 |
| 豆瓣酱小半勺 | 白糖1小勺 | 醋适量 |
| 生抽适量 | 老抽适量 | 淀粉适量 |
| 蚝油适量 | ||
红烧茄子的做法，共5个步骤
1/5. 茄子滚刀带皮切 拌上干淀粉加盐
2/5. 锅里倒油 油温半热下茄子炸至金黄快发软出锅
3/5. 倒出一部分油 留底油 加小半勺豆瓣酱(一点就够多了辣了菜豆瓣酱味也重) 蒜末 葱段 中火炒香
4/5. 加入切好块的青椒 和蒜片 翻炒 再倒入木耳西红柿 加生抽 老抽 耗油 倒入茄子
5/5. 继续翻炒 最后加小半勺糖 和适量醋 翻炒出锅
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营养信息
详细信息>>- 红烧茄子热量713 千卡
- 脂肪16.39 克
- 蛋白质30.73 克
- 碳水化合物282.84 克
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