主料 | ||
五花肉或者瘦肉随意 | 大葱半根 | 大蒜3颗 |
生姜4片 | 香叶2片 | 八角3颗 |
桂皮少许 | 花椒15颗 | 干辣椒3个 |
盐适量 | 白糖适量 | 开水适量 |
胡萝卜(可以不要)适量 | ||
辅料 | ||
老抽适量 | 料酒适量 | 生抽适量 |
蚝油(没有可以调)适量 |
1/9. 将葱姜蒜,干辣椒,桂皮,花椒,八角准备好,我喜欢吃菜,所以还准备了胡萝卜,你们也可以加土豆或者其他菜,或者不加,肉切成块状。
2/9. 锅里倒油,用最小的火,不用等油热,直接倒糖,然后用铲子,来回铲,一直炒到糖聚在一块,颜色发棕,不要炒糊了,然后倒入切好的肉
3/9. 来回炒几下,让肉的表面都沾上炒好的糖,注意还是小火
4/9. 倒入刚才所配的所有料,炒出香味
5/9. 倒一点老抽,料酒,生抽,蚝油,盐炒几下,也是小火,喜欢吃菜的人,这个时候放菜。可以放一些胡萝卜,土豆什么的,超级下饭。
6/9. 加水,水把肉盖住就好。?注意?一定要是热水,提前准备。然后开大火,盖上盖子,煮
7/9. 一定要看着点,要不然会糊的,等水快煮完时,用铲子开始翻炒,炒呀炒
8/9. 炒到这个样子就OK了!哈哈哈,是不是很简单。
9/9. 这
没有蚝油可以用生抽加水加糖加淀粉调,注意加水的时候一定要用加热水,否则肉会不嫩的