主料 | ||
五花肉300克 | 土豆2个 | 葱姜蒜八角桂皮适量 |
料酒,盐,鸡精适量 | 白醋一勺 |
1/6. 先在厨房放首歌,音乐与厨房更配
2/6. 准备好食材,土豆要小块,才够入味儿
3/6. 锅里放一点点油,煸炒五花肉,先乘出备用
4/6. 小火熬糖色,食材入锅煸炒5分钟,加水
5/6. 炖十五分钟后放入土豆,大火烧开后小火慢炖,放盐,海鲜酱油少许,出锅前放一勺鸡精,蒜末
6/6. 好了,放点耗油出锅,由于没放冰糖,颜色没有那么鲜亮,不过味道很赞,一起来吧
个人对这道菜的理解,红烧肉必然肥而不腻,土豆烂而不泥,出盘香气扑鼻,