曲奇饼干

1/19. 所有材料。低粉过筛，黄油室切小块，软化。

2/19. 黄油室切小块，软化。用电动打蛋器搅打顺滑。

3/19. 放入细砂糖和冰糖粉

4/19. 加入白砂糖和糖粉，搅打顺滑。

5/19. 分三次加入蛋液，每一次都要充分搅打均匀，再加入下一次。搅打至发白、蓬松状。这是第一次加蛋液

6/19. 第二次加蛋液

7/19. 第二次加入蛋液搅打后的状态

8/19. 第三次加入蛋液

9/19. 搅打至发白、蓬松状。

10/19. 筛入低粉

11/19. 用刮刀切拌均匀，无干性颗粒即可。切记不可翻拌过度，以免产生筋性。

12/19. 裱花袋装入裱花嘴，套在杯子上，

13/19. 装入面团。

14/19. 烤盘垫油纸，转圈挤出花型，留出空隙。

15/19. 全部挤好。烤箱预热，180度， 中层15分钟左右，表面微微金黄即可。

16/19. 温度要根据自家烤箱情况而定。时间也根据饼干大小而定。 我的烤箱小，上色不均匀，中途我还把烤盘里外换了一下。 最后两分钟是放在上层烤的，因为我发现底部已经变黄了，表面却还没有上色。

17/19. 曲奇饼

18/19. 曲奇饼