榨菜肉丝炒面

1/11. 各种剩菜头先搜罗出来。

2/11. 肉丝用生抽和色拉油腌制一会。加色拉油的目的是为了一会儿容易滑散；榨菜切丝。

3/11. 葱切丝，蒜切少部分片儿，剩下的切末。

4/11. 木耳、香菇提前泡发切丝。

5/11. 所有的配菜切丝。

6/11. 面条煮七成熟过冷河沥干备用。

7/11. 稍微宽一些的油爆香葱丝、蒜片儿，翻炒肉丝并加入少许蚝油和生抽。

8/11. 先炒类似于木耳香菇类不容易出水并且比较费火的菜。

9/11. 基本断生后加入面条快速的抖开翻炒。

10/11. 面条翻炒均匀就加青菜丝，加少许盐调整咸淡，出锅撒蒜末。