红烧豆腐

1/10. 肉剁碎放蛋清和半勺生抽，1滴料酒，2滴食用油搅拌均匀腌10分钟以上

2/10. 准备葱末，豆瓣酱一勺，

3/10. 豆腐用温水放盐泡会儿，切方块

4/10. 锅烧热放油烧热，放肉末炒变色装盘备用

5/10. 锅继续热油烧热，放豆瓣酱爆出香味

6/10. 放豆腐炒会放少量开水煮1分钟

7/10. 放一勺淀粉用水拌均匀做勾芡

8/10. 煮一分钟水差不多干，放爆过的肉末，淀粉水从周边淋入，放一勺酱油，适量的胡椒粉，葱花，拌均匀就可以
，

9/10. 下饭菜喔