土豆泥沙拉

1/13. 由于是晚上做的，光线稍暗。
将土豆、胡萝卜去皮，洗净，切块，下锅。2个鸡蛋也一起下锅。如果想快点煮熟可以块切的小点。

2/13. 开大火煮胡萝卜，土豆，鸡蛋。我顺便加了壁子，蒸几个馒头。

3/13. 煮土豆期间，切一根香肠，剁碎。

4/13. 约15分钟后，土豆、胡萝卜、鸡蛋出锅。分别装盘。

5/13. 土豆趁热加糖、加盐，捣成泥。胡萝卜也捣碎，成丁即可。

6/13. 将煮熟的鸡蛋拨开，蛋黄蛋白分离。

7/13. 蛋黄捣碎，倒入土豆泥中，搅拌。

8/13. 蛋白切碎，倒入土豆泥。

9/13. 将蛋白、香肠、胡萝卜分别倒入土豆泥，搅拌。

10/13. 最后加入沙拉蛋黄酱。如果有黑胡椒，可以和蛋黄酱搅拌后，一起倒入土豆泥。

11/13. 最后搅拌成这个样子就OK了。

12/13. 我为了最后摆盘好看，就拿了保鲜袋套在手上，将土豆泥搓成圆形，怎么样，还不错吧。