8寸酸奶蛋糕

1/17. 蛋黄与蛋清分离，加入25g糖分拌匀

2/17. 加入酸奶拌匀

3/17. 加入黄油拌匀

4/17. 筛入面粉

5/17. 用不同方向拌匀，

6/17. 蛋清放入无水无油的盆中，挤入几滴柠檬汁

7/17. 打发到粗泡沫时加入10g糖粉

8/17. 继续打发，到出现弯尖角即可

9/17. 撬三分之一的蛋白到蛋黄碗里上下拌匀，不要打圈

10/17. 拌匀后的面糊到到蛋清盆中，上下拌匀

11/17. 活底的蛋糕膜用锡箔纸包住，防止进水

12/17. 蛋糕面糊到入蛋糕膜中，震里下震出里面的空气

13/17. 烤箱预热，放入蛋糕，往烤盘里注满热水，150°C烤50分钟即可

14/17. 烤好后不要立即拿出，焖半个小时后再拿出来

15/17. 出浴啦，然后放入冰箱冷藏3-4个小时，口感会更好

16/17. 配一杯牛奶或咖啡，完美下午茶