红烧排骨

1/8. 先把排骨放锅内，加冷水煮开，焯水……排骨放碟备用

2/8. 把材料准备好，蒜，姜剁成末……胡萝卜切丁……干辣椒切小块

3/8. 大火热锅，加一勺油……烧热后，放排骨，炸一下（这样吃起来会酥酥的）成金黄色推锅一边

4/8. 放入姜蒜末辣椒八角，爆香

5/8. 放入胡萝卜，翻炒闷一两分钟

6/8. 放料酒一小勺，老抽一小勺，盐适量，加水适量，差不多这样就可以了，加盖，小火10-12分钟

7/8. 加生抽一勺，大火收汁……出锅