梅干菜烧茄子

1/5. 茄子洗净切条，加入少许盐腌制一会，出水备用

2/5. 梅干菜泡发，洗净切小段，青红椒切小块，葱姜切末

3/5. 锅中入适量的油至五成熟，下茄条煸软，捞出茄条

4/5. 锅中留少许的油，至五成熟入葱姜爆香下梅干菜煸出香味，放入青红椒翻炒一下，放入茄条快速翻炒