主料 | ||
排骨适量 | 生姜蒜适量 | 白糖适量 |
醋适量 | 酱油适量 | 料酒适量 |
1/6. 排骨焯水后放高压锅加几片生姜压二十分钟,以方便肉软烂,之后盛出。
2/6. 现在调糖醋汁,记住一个口诀:一酒二酱三糖四醋五水。就是一勺料酒两勺酱油三勺糖四勺醋和五勺水。搅拌均匀。
3/6. 锅里放少许油放入排骨翻炒片刻,加入糖醋汁烧开,糖醋汁要是量少就多加点水,之后转中火焖一会儿。
4/6. 等汁焖的快没有了开大火翻炒。
5/6. 翻炒到汁收干就可以了!因为之前高压锅压过,排骨已经软烂了,所以不需要烧太久
6/6. 装盘子!可以享用美味啦!