家庭水煮鱼

1/16. 材料～还有～豆芽和黑鱼～

2/16. 豆芽～黑鱼（菜市场里买来现场片好的鱼）

3/16. 豆芽放入锅里加水，加盐～煮熟～捞出沥干～铺在盆底（或者大碗）～黄瓜步骤一样（今天黄瓜给我儿子吃掉了，嘻嘻～）

4/16. 在鱼肉里加入酒～和淀粉～腌制一下～放在旁边备用～

5/16. 锅里加油，烧热～放入辣椒花椒桂皮（我今天忘记放了）可以离火炒，免得辣椒变黑～

6/16. 捞出备用～

7/16. 锅烧热～放入郫县豆瓣酱～炒出红油再放入八角-姜-蒜（我的顺序弄错了先放了八角-姜-大蒜）

8/16. 先加入郫县豆瓣酱～在入八角-姜-蒜～

9/16. 翻炒一会加入鱼头～

10/16. 再加入水煮开～

11/16. 锅里谁水开以后，加入腌制好的鱼片～还有一点点的盐～

12/16. 腌制过的鱼肉很嫩，入锅后不要用筷子搅拌（鱼肉会碎），煮2-3分钟，看鱼肉熟了，就要马上捞出～煮久了，鱼肉会变硬～

13/16. 到入准备好的盆里（大碗）～

14/16. 把油炸过得辣椒花椒摆在鱼上面～

15/16. 另起一锅，烧点热油浇在上面～