奶酪红糖全麦面包

1/13. 将所有材料（黄油和葡萄干除外）混合，揉成面团

2/13. 揉至面团光滑即可加入软化的黄油。

3/13. 揉至扩展阶段，全麦面包无需揉至出膜。

4/13. 取出再揉几下，揉成圆形。

5/13. 放回盆里，盖上保鲜膜进行发酵。

6/13. 发至2-2.5倍大小。

7/13. 取出，排气，加入葡萄干（可在发酵前加入），揉均匀。

8/13. 分成4等份，揉圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。

9/13. 醒发好，将面团分别揉成圆形或者卷成长条形，排入铺好烤纸的烤盘中进行第二次发酵，面团之间要留出一点距离。

10/13. 发酵60分钟左右，约2-2.5倍大小。

11/13. 在面包表面过筛一层高粉，并在面包表面用锋利的刀子划几下。

12/13. 预热烤箱180度，中层上下火20分钟。