木须肉

1/9. 黑木耳清水泡发，青瓜、胡萝卜等清水洗净。

2/9. 将里脊肉切片，放适量淀粉、蛋清，用手抓均匀。

3/9. 黑木耳切小块，青瓜、胡萝卜切片。

4/9. 鸡蛋加适量水、盐打成鸡蛋液，炒锅里放适量油，将鸡蛋炒成鸡蛋块。

5/9. 鸡蛋一凝固马上关火。

6/9. 将锅洗净，锅烧热后，放入适量油，将里脊肉滑入，等肉转成白色时关火盛出。

7/9. 用锅内余油，将黑木耳、胡萝卜片倒入翻炒片刻。

8/9. 再倒入青瓜、肉片、加适量盐，翻炒均匀。