大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
土豆红烧肉

土豆红烧肉

诗心74

诗心74

11965人浏览
分享到:
收藏(779)
每次电脑里存了很多菜的时候,我都总是一边整理一边告诉自己,赶紧把这些整理掉,然后做一个发一个,可每次也总是清空没两天,又开始堆积起来。
这个菜菜自己都忘了具体是什么时候的了,图片看着很杂乱,看着这个图,托着下巴犹豫在这里,想删又不想删,想删是因为图片很杂乱,不想删是因为这个菜菜真的很美味。一番斗争下来,还是决定为它的美味留下,至于图片,难看就难看点吧。
土豆红烧肉,一个很简单却也很经典的家常菜,土豆吸收了红烧肉的汤汁,使得肉肉一点也不油腻,而土豆却又香又糯。每次土豆炖肉,都是土豆先被抢光,然后才吃肉。到最后,是连汤汁也不放过,每人分一点,全部倒进碗里拌米饭。这样拌的米饭宝宝也特别爱吃。
主料
猪前腿肉1块大喜大烤肉酱3汤勺
辅料
土豆2个香葱适量生姜适量
大蒜适量八角2个料酒1汤勺
红烧酱油1.5汤勺食盐1/2茶勺冰糖2个

土豆红烧肉的做法,共9个步骤

土豆红烧肉的做法图解1

1/9. 猪肉洗净切成大小合适的块。

土豆红烧肉的做法图解2

2/9. 准备土豆2个、葱、姜、蒜适量,八角2个。

土豆红烧肉的做法图解3

3/9. 起锅热油,下入拍碎的姜片、蒜瓣和八角煸香。

土豆红烧肉的做法图解4

4/9. 下入切好的肉翻炒片刻,至肉质紧缩、表面微黄。

土豆红烧肉的做法图解5

5/9. 调入约1汤勺的料酒翻炒几下。

土豆红烧肉的做法图解6

6/9. 调入1.5汤勺的老抽翻炒上色,再加入适量开水。

土豆红烧肉的做法图解7

7/9. 调入约3汤勺的大喜大烤肉酱拌匀,盖上盖子中小火炖约半小时。

土豆红烧肉的做法图解8

8/9. 加入切好的土豆块和1/2茶勺的盐,拌匀后继续炖约20分钟。

土豆红烧肉的做法图解9

9/9. 加入2块小冰糖,大火收汁至汤汁浓绸,出锅前撒入适量葱花即可。

小窍门

诗心片语:
1:肉要先炒至肉质紧缩、表面微黄才开始加调料炖。
2:因为酱油、烤肉酱都有咸味,所以盐加一点点就好了,如果不要留较多的汤汁盐也可以直接不放,以免过咸。
点赞(383)
分享到:
收藏(779)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

土豆红烧肉的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11965人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 土豆红烧肉热量1127 千卡
  • 脂肪8.87 克
  • 蛋白质26.76 克
  • 碳水化合物0 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看