主料 | ||
猪前腿肉1块 | 大喜大烤肉酱3汤勺 | |
辅料 | ||
土豆2个 | 香葱适量 | 生姜适量 |
大蒜适量 | 八角2个 | 料酒1汤勺 |
红烧酱油1.5汤勺 | 食盐1/2茶勺 | 冰糖2个 |
1/9. 猪肉洗净切成大小合适的块。
2/9. 准备土豆2个、葱、姜、蒜适量,八角2个。
3/9. 起锅热油,下入拍碎的姜片、蒜瓣和八角煸香。
4/9. 下入切好的肉翻炒片刻,至肉质紧缩、表面微黄。
5/9. 调入约1汤勺的料酒翻炒几下。
6/9. 调入1.5汤勺的老抽翻炒上色,再加入适量开水。
7/9. 调入约3汤勺的大喜大烤肉酱拌匀,盖上盖子中小火炖约半小时。
8/9. 加入切好的土豆块和1/2茶勺的盐,拌匀后继续炖约20分钟。
9/9. 加入2块小冰糖,大火收汁至汤汁浓绸,出锅前撒入适量葱花即可。