主料 | ||
澄面30克 | 粘米粉40克 | 紫薯适量 |
绿豆沙180克 | 红豆沙180克 | |
辅料 | ||
糯米粉60克 | 抹茶粉适量 | 色拉油15克 |
牛奶150克 |
1/10. 准备材料,另取100克糯米粉炒熟防粘用
2/10. 紫薯蒸熟压碎
3/10. 各种面粉白糖混合,色拉油倒入牛奶混合均匀倒入粉类搅拌均匀上锅蒸熟,20分钟。
4/10. 蒸熟凉一下揉匀,分三份。
5/10. 一份加入紫薯揉匀,一份加入抹茶粉揉匀。
6/10. 豆沙馅称30克滚圆备好
7/10. 分成25克一个,用手慢慢捻开。
8/10. 装入豆沙馅,包好。
9/10. 月饼模中撒上熟糯米粉,再磕出来,包好的月饼放入模中压实,慢慢推出。
10/10. 完成,看多漂亮。