主料 | ||
黄花鱼1条 500克 | 胡萝卜适量 | 茄子适量 |
辅料 | ||
洋葱适量 | 生姜适量 | 尖椒适量 |
生粉适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
白醋适量 | 花生油适量 |
1/12. 准备好材料
2/12. 将黄花鱼去鳞去肚洗净,控干,改花刀,用少许盐洒一下鱼身上。
3/12. 在鱼身上涂抹均匀生粉。
4/12. 将洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切丝,蒜头拍碎。
5/12. 锅里加油烧至八成热,将拍好生粉的鱼肚子朝下,入锅炸至金黄,并定好型取出。
6/12. 炸鱼的油留用,将椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝下锅稍微炸一下,取出控干油份。
7/12. 炸好的配菜控干油
8/12. 将油倒出,留少许烧热,下番茄汁炒至红亮。
9/12. 加入姜蒜,稍炒,然后加入白糖、白醋、清水,煮至糖完全融化。
10/12. 加入水淀粉勾芡,然后将炸过的胡萝卜丝、洋葱丝、尖椒丝入锅炒匀。
11/12. 将调好的糖醋汁淋在黄鱼身上就好了。
12/12. 酸酸甜甜就是你,美味的糖醋鱼。