主料 | ||
白菜1棵 | 盐150到200克 | 白糖适量 |
葱1根 | 姜1块 | 大蒜1头 |
梨1个 | 苹果1个 | 户户辣椒酱200到250克 |
1/6. 白菜一棵,分成四份,撒上盐腌一下,我一般是晚上腌上,第二天早上用水冲洗两次,控水,晚上再调酱汁腌制,这是控水后的图片
2/6. 梨、苹果、姜切丝,蒜切片,葱切成小段,撒上白糖,我不喜欢超市卖的酸辣味的,所以我放的白糖比较多,根据自己的口味加入户户辣椒酱,搅拌均匀
3/6. 将白菜一片一片抹上酱汁
4/6. 从根部卷起来,放入容器中,盖上保鲜膜,发酵5到7天
5/6. 可以开吃了,是我喜欢的味道,甜甜的,辣辣的
6/6. 这是去年腌制的,还加了胡萝卜和萝卜