主料 | ||
鸡蛋1个 | 牛奶150毫升 | 土豆1个 |
盐5克 | 白糖5克 |
1/10. 土豆洗净。
2/10. 划一圈腰带,深度要到肉。
3/10. 根据土豆品种,将土豆煮很熟。可以加一些盐。
4/10. 过凉水剥皮。
5/10. 鸡蛋煮熟,可以和土豆一起煮。
6/10. 土豆弄成泥状继续加热。
7/10. 鸡蛋剥壳,取蛋黄,蛋白自己吃了吧。
8/10. 蛋黄搅碎,也可以和土豆一起弄泥状。
9/10. 加纯牛奶,煮沸,加盐和糖调味,甜咸党自取所需。我个人觉得咸的也别有风味。
10/10. 成品,加些咖啡粉装饰还蛮有西餐的赶脚。
土豆剥皮技巧:洗净,在中间拦腰划个圈,煮10-20分钟,根据土豆品种,可以比较容易扎透就差不多了,拿出浸泡凉水,用手一扭,往两头一拉就掉了,清理好芽。