大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
腌辣白菜

腌辣白菜

CassieZ

CassieZ

11969人浏览
分享到:
收藏(759)
主料
大白菜适量韭菜(可选)适量苹果适量
适量适量大蒜适量
鱼露(没有可不加,但是加了味道更好)适量韩式辣椒酱适量辣椒面(细)适量
适量白糖适量

腌辣白菜的做法,共5个步骤

腌辣白菜的做法图解1

1/5. 白菜摘去烂叶,用盐水浸泡。我是泡了一晚上,第二天开始制作的。白菜可以根据器具,选择整棵,或剖两半、四瓣,我的因为用保鲜盒,直接掰成小块了,这样还有一个好处:后期抹酱料容易入味。

腌辣白菜的做法图解2

2/5. 白菜腌好后用清水冲洗,过咸可以多冲几次。其他调料洗好备用。

腌辣白菜的做法图解3

3/5. 韭菜切段(不喜欢可不放),苹果、梨、姜、蒜用料理机或切成沫。加入其他所有调料,拌匀,最好戴上一次性手套(厚点的)抓,这样比较匀,也容易入味。

腌辣白菜的做法图解4

4/5. 作料倒入装白菜的大容器中,拌匀。如果你是整棵或剖开的,就要一层一层涂抹均匀。

腌辣白菜的做法图解5

5/5. 成品放入合适容器中,密封,放冰箱,约一周左右发酵好就可以吃了。

小窍门

1.全程必须无油,手上有护手霜之类也不行。2.有人说用凉白开,其实我没那么介意,我家也一直都是凉水。3.里面可以放白萝卜,像苹果和梨一样的打碎,或者切成丝放进去都可以,我没有萝卜了,就没放。

点赞(7418)
分享到:
收藏(759)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

辣白菜的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11969人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 腌辣白菜热量862 千卡
  • 脂肪1.35 克
  • 蛋白质11.77 克
  • 碳水化合物187.81 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看