真-懒人红烧排骨

1/5. 排骨解冻冷水下锅，加姜和料酒，水盖过排骨一点，中火烧开撇去浮沫煮两分钟，捞出控水备用。

2/5. 冰糖砸成小颗粒（容易化），备用，烧一壶开水。

3/5. 锅里加油小火炒化冰糖至冰糖微微泛黄，加入控过水的排骨翻炒上色，然后加入酱油、盐和八角，翻炒均匀后加开水至刚刚盖过排骨。

4/5. 盖上锅等水沸腾时把锅里的东西全部倒进高压锅，放入葱段，盖上高压锅加热15min。