主料 | ||
鸡蛋蛋清2个 | 牛奶一瓶(一袋) 250毫升 | |
辅料 | ||
白糖适量 | 雀巢美禄适量 |
1/10. 鸡蛋两个,取出蛋清备用
2/10. 牛奶250ml。倒出备用
3/10. 雀巢美禄备用(巧克力粉也可以,不同口味的高乐高也行)
4/10. 鸡蛋清里面加三勺糖,搅匀
5/10. 牛奶下锅小火加热,记住不能煮久了,久了就会生成奶膜,之后就不好再生成了。加热后倒入碗里冷却5分钟等它生成奶膜(此步奏可以选择直接用微波炉高火5分钟加热牛奶)
6/10. 等奶膜生成后,用筷子在边缘捅一个小洞,将牛奶缓缓倒入另一个容器(注意不要把奶膜倒出来了)。在倒出的牛奶里加入巧克力粉
7/10. 加入蛋清
8/10. 将加入蛋清和巧克力粉的牛奶,重新倒入有奶膜的碗内,沿着碗壁缓缓倒入。
9/10. 上火蒸10分钟,关火焖3分钟(碗用保鲜膜覆盖,可以使蒸出来的双皮奶更光滑)。
10/10. 蒸好后,拿出来,再撒上巧克力粉。完成了。。。