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猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法

爱烘焙的加菲

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主料
汤家杂菌汤包一包猴头菇(之前剩了一个)两个半兰花菇一小包
无根小木耳一小包花菇一小包冰菇一小包
姬松茸一小包红枣一小包盐 料酒 花椒 大料适量
葱 姜适量山药一根胡萝卜一根
草鸡半只

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法,共31个步骤

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解1

1/31. 打开汤家的汤包,有一个半猴头菇,我之前剩了一个,所以就有两个半了,如果你不想买汤包,就按配方上面自己配吧

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解2

2/31. 我的鸡是之前买的放在冻箱冷冻的,所以我提前拿出来泡上水,也把血水泡出来一下

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解3

3/31. 准备一大盆淘米水,猴头菇需要反复清洗

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解4

4/31. 每次用淘米水都要放进微波炉加热一分钟,差不多温度在30-40度,每次都要

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解5

5/31. 加一勺淀粉到加热好的淘米水里,我用的玉米淀粉

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解6

6/31. 把猴头菇放进去用筷子顺时针转几圈,把表面的浮土去掉

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解7

7/31. 每次都要反复揉捏,把猴头菇的水份挤干

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解8

8/31. 重新放入加热好的淘米水里面

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解9

9/31. 用盘子盖好以保持温度,泡两个小时

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解10

10/31. 在泡猴头菇的两个小时里面,我们把其它的工作做好,把剩余的所有材料倒入盆里面( 猴头菇 兰花菇 无根小木耳 花菇 冰菇 姬松茸 红枣 )

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解11

11/31. 加入加热的淘米水浸泡,可以放白醋或柠檬适量进去

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解12

12/31. 一般泡半小时就差不多,我泡发的时候比较久,一个半到两个小时,把之前的水倒掉,再用清水反复洗几次,再倒入加热好的淘米水继续泡着

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解13

13/31. 猴头菇已经泡发两个小时

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解14

14/31. 挤干水份

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解15

15/31. 放入盘子里

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解16

16/31. 用加热好的淘米水反复的揉捏,要七八次,直到水的颜色不再发黄

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解17

17/31. 清洗好之后切片

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解18

18/31. 把切好片的猴头菇放入碗里面,葱两段,姜两片,盐一小小勺,料洒一勺,加入淘米水

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解19

19/31. 提前把锅里放好水,要多一点,烧开,再放入刚刚弄好的猴头菇,中火蒸30-40分钟,直到没有硬心

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解20

20/31. 把泡鸡的水倒掉,放入花椒,料洒,少许水浸泡十分钟(也可以用花椒水)这样去腥味

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解21

21/31. 锅里放水烧温一些,不要烧开

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解22

22/31. 把鸡放进温水里再开火,大火烧7-8分钟,直到泡沫全部出来

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解23

23/31. 鸡掉过水后,马上用凉水冲洗干净

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解24

24/31. 放入倒了凉水的砂锅里面

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解25

25/31. 猴头菇蒸好后拿出来继续用加热的淘米水反复清洗,揉捏 几次

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解26

26/31. 把清洗好的猴头菇也放入砂锅里面,再放入葱段,姜片

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解27

27/31. 把菇类的也反复清洗干净,倒入砂锅里面,放一到两个大料

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解28

28/31. 大火烧开后转小火炖,一个小时后加入胡萝卜

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解29

29/31. 煮15-20分钟后加入切好的山药

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解30

30/31. 基本炖两个小时就好了,关火放盐,汤的味道合适就好了,非常美味

猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法的做法图解31

31/31. 材料处理干净,汤就透亮,好喝

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营养信息

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  • 猴头菇山药养胃鸡汤 有详细处理猴头菇的方法热量681 千卡
  • 脂肪2.4 克
  • 蛋白质35.5 克
  • 碳水化合物183 克
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