香菇卷心菜早餐鸡蛋饼

1/8. 卷心菜切丝，横向稍断几刀，使菜丝不要太长

2/8. 鸡蛋打散，加生抽、盐、水、花椒粉和面粉搅匀

3/8. 加入卷心菜丝，拌匀
此时的面糊稍稀一些，做熟后的口感才松软

4/8. 不粘锅刷油，小火加热后倒入菜面糊
在表面撒上少许香菇丝。或者将香菇丝拌入菜面糊中也可以

5/8. 一面煎熟后翻面即可

6/8. 面粉要少放，放多了成了死面饼就不好吃了。要靠卷心菜丝撑出鸡蛋膨胀的空间，脆的菜丝加软的鸡蛋，口感才好

7/8. 花椒粉是为了去除蛋腥味，加热后有椒香味，也可以不加