主料 | ||
水煮菠菜50克 | 水煮绿豆粉丝50克 | 水煮胡萝卜丝10克 |
虾皮5克 | 鸡蛋1个 | 蒸鱼豉油10毫升 |
香油2-3滴 | 芝麻碎1克 |
1/11. 准备材料,粉丝/菠菜/胡萝卜都是前一夜水煮放进冰箱备用的,早上时间充裕也可以现煮,虾皮泡水去盐。
2/11. 先放粉丝,蔬菜虾皮的味道渗进粉丝会很鲜美。
3/11. 接着放菠菜,生菠菜含草酸钾,会影响钙的吸收,草酸钾是水溶性的,所以菠菜一定要焯水哦。
4/11. 放水煮胡萝卜,胡萝卜也是需要熟吃才更营养的食物。
5/11. 放虾皮,鲜味渗进蔬菜和粉丝里,美美的。
6/11. 最后打个鸡蛋。
7/11. 盖锡纸。
8/11. 锅里水煮开,关火放杯子,再开火。小心烫伤哦,哎,一天天真是操碎了心。加盖4分钟。
9/11. 出锅淋蒸鱼豉油,几滴香油,撒芝麻碎。
10/11. 戳破蛋黄的瞬间,永远都爱不完,每天早上就靠这个复活了。
11/11. 惯例,拌匀食用。
菠菜/虾皮/胡萝卜/芝麻都含有丰富的钙,钙可抑制脂肪合成,促进脂肪分解和排泄。