紫金发糕

1/15. 南瓜切小块，上锅蒸约15分钟，碾成南瓜泥。

2/15. 南瓜泥晾凉，与200克面粉、100克玉米面、4克酵母、适量水混合。

3/15. 南瓜面团揉匀备用。

4/15. 紫薯上锅蒸15-20分钟，用勺压成紫薯泥。

5/15. 紫薯泥晾凉，与240克面粉、3克酵母、适量水混合。

6/15. 紫薯面团揉匀备用。

7/15. 将两种面团擀成两个薄片。

8/15. 将紫薯面片放在南瓜面片上面。

9/15. 从面片较窄的一边慢慢卷起。

10/15. 双色面卷卷好，这个面量可以做两个。

11/15. 蒸锅里放入热水，屉上铺一层玉米皮，放上面卷，盖上盖子发酵。大概2个小时面卷就胖成原来的两倍大了，发酵后的样子忘记拍照了。

12/15. 直接点火蒸，锅上开始冒汽后蒸20分钟，然后关火，5分钟后就可见人啦！

13/15. 发糕要充分晾凉后再切块，这样切面才平整、好看。

14/15. 怎么样？顔色不错吧，营养、健康的紫金发糕。