主料 | ||
黄油120克 | 细砂糖30克 | 食盐4克 |
低筋面粉200克 | 纯牛奶50克 | 葱(只要葱叶,不要葱白)14克 |
1/14. 黄油可以室温软化,因为我在南方,所以只能放空调边软化。
2/14. 加入食盐,细砂糖,一起用电动打蛋器,我一般都用高档打的,
3/14. 打到微微发白,就可以了。
4/14. 分次加入牛奶,我一般分三次,加入牛奶,接着用电动打蛋器打。
5/14. 可能打有十几分钟吧,一直打到非常丝滑,就可以了。
6/14. 筛入低筋面粉,然后搅拌均匀。
7/14. 搅拌这样就可以了。
8/14. 对了,葱花要提前晾干呀,不要刚洗的,我个人比较爱吃葱花,所以多放点,没有固定非得放多少。加入葱花搅拌均匀。
9/14. 这是搅拌好的。
10/14. 因为我第一次做这个曲奇因为太难挤了,用破四五个一次性袋子,所以这次聪明点,隔热水化一点,果然不费力了。但是不能放太久,就是不要太硬就可以了,可以自己掌握一下。
11/14. 我用的十嘴菊花嘴,所以挤出来都是大的。
12/14. 自己挤的,歪歪扭扭,这个要挤e字,但是我这自己吃,又要拍照,所以乱七八糟的,但是不影响口感,但是不能中间太厚,要不然会周围熟了,里面没熟。
13/14. 入烤箱了,我一般都是110度烤二十分钟,然后大火155烤五分钟上色,就可以了,建议不要温度太高,容易没熟,颜色就很深了,所以可以温度低点,慢慢烤。看到颜色发白,然后感觉不在湿哒哒的,就可以换大火了。
14/14. 出来了,可以等他凉了,放入盒子里,送朋友,自己吃,都不错。