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红烧肉

红烧肉

mickeyjyw

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想吃肉的时候就来点儿
主料
五花肉1000克生抽3勺老抽1勺
冰糖适量蚝油1勺香叶2片
桂皮1块大料1个山楂少许

红烧肉的做法,共7个步骤

红烧肉的做法图解1

1/7. 五花肉切小块儿,加清水焯一下,撇出血沫,关火,换锅

红烧肉的做法图解2

2/7. 将肉捞出,焯肉水留着备用

红烧肉的做法图解3

3/7. 炒锅倒一点儿油,待油温7成热,将焯好的肉倒入锅中翻炒

红烧肉的做法图解4

4/7. 加一平铲勺老抽,冰糖后继续炒至所有肉都被酱油覆盖变色后捞出肉来备用,剩下的油可以倒在其他容器里,留着炒菜。

红烧肉的做法图解5

5/7. 将炒锅洗干净后把肉倒入,将先头的焯肉水倒入锅中,放3平铲勺生抽,香叶、桂皮、大料、山楂、少许白酒后大火将水烧开后改小火(调料按个人口味添加,也可以放少许糖)

红烧肉的做法图解6

6/7. 盖上锅盖小火炖1小时左右,待汤汁收的差不多了,拿下锅盖,用炒勺翻两下关火。

红烧肉的做法图解7

7/7. 盛盘出锅,开饭了!

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营养信息

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  • 红烧肉热量6200 千卡
  • 脂肪80.42 克
  • 蛋白质80.28 克
  • 碳水化合物302.03 克
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