砂锅红烧肉炖

1/7. 肉肉切成2厘米的块，放在凉水中加热，水开后就可以撇出肉沫

2/7. 肉沫撇出来扔掉

3/7. 捞出肉，肉汤留用

4/7. 锅中加入少许花生油，把所有香料和姜片，冰糖加进去炒出香味儿(????ω????)

5/7. 肉块放进去炒，炒至颜色焦黄，加入酱油和料酒炒至颜色均匀

6/7. 换砂锅加入肉汤大火至沸腾后转小火，慢炖半小时至一小时后加入地瓜，再炖半小时后大火收汁出锅。