主料 | ||
三黄鸡半个 | 洋葱1小个 | 麻油小半碗 |
米酒小半碗 | 白糖小半碗 | 姜2片 |
大蒜3瓣 | 酱油小半碗 |
1/9. 把鸡去油,过水
2/9. 洗好洋葱,切片
3/9. 准备好,切好姜片和拍蒜
4/9. 热锅后,放入一小杯麻油,姜片和蒜片爆香
5/9. 放入小许洋葱后,再放鸡爆炒。
6/9. 转中火,加入另外半碗的白糖和酱油,还有半碗米酒,翻炒。
7/9. 待鸡上色后,移到小锅里,加入洋葱,用小火加盖焖十五分钟。
8/9. 由于洋葱会有水份流出,小火不会贴锅的,试味,调味。
9/9. 加少许芝麻,完成。