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冰皮月饼

冰皮月饼

小鲸鱼的食谱

小鲸鱼的食谱

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主料
糯米粉120克粘米粉65克澄粉65克
糖粉50克牛奶200克食用油18克
抹茶5克红豆馅20一个克

冰皮月饼的做法,共6个步骤

冰皮月饼的做法图解1

1/6. 大合照,奶粉没用上……

冰皮月饼的做法图解2

2/6. 白冰皮(原味冰皮),澄粉,糯米粉,粘米粉,混合过筛~放入大碗,牛奶,糖粉,食用油。与筛好的粉混合…静置一会,上蒸锅蒸熟。大概25分钟,蒸好后取出用筷子顺时针搅拌直至成面团,冰箱冷藏1--2小时。

冰皮月饼的做法图解3

3/6. 将和好的面团放入抹茶揉……备用

冰皮月饼的做法图解4

4/6. 根据需要取50--100g糯米粉小火炒至微黄,将冷藏好的面团取出,分成28g的小面团。将饼皮压成小饼包馅,团成球状备用。撒上手粉(刚刚炒好的粉),放入模具压成型~

冰皮月饼的做法图解5

5/6. 放入冰箱冷藏一天口味最佳~

冰皮月饼的做法图解6

6/6. 赏味期三天

小窍门

皮是30g一个,红豆馅是每个20g一个。红豆馅是超市买好的~

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营养信息

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  • 冰皮月饼热量1902 千卡
  • 脂肪110.4 克
  • 蛋白质36.41 克
  • 碳水化合物375.07 克
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