主料 | ||
糯米粉120克 | 粘米粉65克 | 澄粉65克 |
糖粉50克 | 牛奶200克 | 食用油18克 |
抹茶5克 | 红豆馅20一个克 |
1/6. 大合照,奶粉没用上……
2/6. 白冰皮(原味冰皮),澄粉,糯米粉,粘米粉,混合过筛~放入大碗,牛奶,糖粉,食用油。与筛好的粉混合…静置一会,上蒸锅蒸熟。大概25分钟,蒸好后取出用筷子顺时针搅拌直至成面团,冰箱冷藏1--2小时。
3/6. 将和好的面团放入抹茶揉……备用
4/6. 根据需要取50--100g糯米粉小火炒至微黄,将冷藏好的面团取出,分成28g的小面团。将饼皮压成小饼包馅,团成球状备用。撒上手粉(刚刚炒好的粉),放入模具压成型~
5/6. 放入冰箱冷藏一天口味最佳~
6/6. 赏味期三天
皮是30g一个,红豆馅是每个20g一个。红豆馅是超市买好的~