辣白菜

1/6. 娃娃菜切成四半

2/6. 放盐腌出水，我是头一晚买，腌到第二天中午

3/6. 第二天上午做的拌料，苹果梨捣碎，之前做的辣椒酱里边有蒜蓉和姜碎，绿色是买白菜时候凑整赠的螺丝椒一枚，另，拌料是先把白糖和盐，辣椒粉，还有一勺淀粉用开水冲化，凉了以后倒进盆里的

4/6. 腌蔫了的白菜，用清水冲洗，不那么咸了

5/6. 为了入味快，又把白菜切小段了，然后放进拌料搅拌，腌半个小时，装瓶